L'Italie adore les liqueurs et partage sa passion avec la France. Découvrez à cet effet ses principaux digestifs, plus délicieux les uns que les autres !
La grappa et le Limoncello
La grappa est une eau de vie à 37,5° d'alcool, fabriquée à base de peaux, de pépins et de rafles de raisins fermentés et distillés. Incolore, elle peut être parfumée aux épices, herbes ou fruits, ou vieillie en fût.
Le Limoncello est une liqueur de citron, faite à base de zestes de citrons jaunes macérés dans de l'alcool, auquel on ajoute ensuite de l'eau. Il se consomme glacé.
L'Amaretto et le Maraschino
L’Amaretto provient d'une infusion d'amandes amères (parfois associées à des herbes et des noyaux d'abricots) dans de l'alcool durant trois mois. Utilisée pure, cette liqueur est appréciée dans certains cocktails, dans des desserts, dans des glaces et dans des salades de fruits.
Le Maraschino est un digestif provenant de la distillation de la marasque (une cerise acide) dans de l'alcool. Appelée aussi marasquin, elle renferme 24° d'alcool.
À lire aussi :
Tout ce qu’il faut savoir sur l’Amaretto
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé et À consommer avec modération »
